Прадед Йоэль Верновицкий производил мацу подпольно. Мы делаем это открыто.
Есть семьи, в которых рецепты передаются из рук в руки — вместе с историей, из которой они выросли. Это наша история.
В Советском Союзе, когда религиозная жизнь была под запретом, прадед Йоэль Верновицкий производил мацу подпольно. Это было реально опасно — за такое преследовали, могли посадить. Мацу он распространял по Украине, Молдавии и другим соседним советским республикам — тихо, через проверенных людей, рискуя собой. Потому что считал: настоящая еда и право соблюдать традицию — это не привилегия, а то, ради чего стоит рисковать.
“Хорошая еда собирает семью. Мы обязаны делать только настоящее.”
— Йоэль Верновицкий
Когда Йоэля не стало, его рецептуры перешли к бабушке Мирели. Она хранила их не только на бумаге — она хранила их в руках, в запахе, в привычке делать всё правильно, даже когда никто не смотрит. «Домашний вкус — запомнят навсегда», — говорила она.
Папа Пинхас унаследовал от бабушки не только рецепты, но и убеждение: настоящая колбаса, настоящий сыр — домашний, семейный вкус — это возможно и при разумных деньгах. В СССР мечтали об этом вслух. В Израиле решили воплотить.
Мы — Майкл и Борис. Мы выросли в семье, где еда была языком любви и памятью о прадеде. Когда пришло время, мы взяли рецептуры — и адаптировали их под строгие стандарты кашрута. Это было не компромиссом, а возвращением к смыслу: прадед Йоэль чтил заповеди всей душой — и рисковал жизнью ради этого. Сегодня мы делаем то же — только открыто, с гордостью, продолжая семейное дело в Израиле.
Мы не хотим, чтобы семьи выбирали между качеством и бюджетом. Хороший сыр и настоящая колбаса должны быть на каждом столе.
Четыре поколения — одна идея
Производит мацу подпольно под угрозой преследований. Распространяет по Украине, Молдавии и соседним советским республикам. Верит: соблюдать традицию — это право, а не привилегия.
Хранит рецептуры. Передаёт не только вкус, но и принцип: домашнее — всегда честное.
Мечтает сделать это в масштабе. Передаёт детям рецепты и убеждение: это реально.
Запускают производство. Адаптируют рецептуры под кашрут. Продолжают дело прадеда.
От прадеда — до сегодняшнего дня
Прадед Йоэль Верновицкий. Подпольное производство маци
В СССР прадед Йоэль Верновицкий производит мацу подпольно. Распространяет по Украине, Молдавии и соседним советским республикам. Запрещено, опасно — реальная угроза преследований. Но он убеждён: право соблюдать традицию важнее страха.
Репатриация. Рецепты в чемодане
Бабушка Мирель, папа Пинхас, мама и Борис приезжают в Израиль. Вместе с документами — тетрадь с рецептурами бабушки. Позже здесь родился Майкл. Традиция не потеряна — она продолжается.
Майкл и Борис: начало
Братья запускают небольшое производство. Рецептуры адаптированы под кашрут. Первые партии расходятся за дни — рынок ждал именно этого.
Семейное дело. Мечта воплощена
Запускаются современные заводы. Молочный с кашрутом Рабанут, мясной — с кашрутом Хабад. То, за что рисковал прадед Йоэль — сегодня мы делаем открыто, с гордостью, из поколения в поколение.
Наша миссия
Принести на израильский стол настоящий домашний вкус — по цене, которую может позволить себе каждая семья.
Собственное производство — наша гарантия
Молочный и мясной заводы. Собственное производство: полный контроль от сырья до упаковки. Никаких посредников.
- Молочный завод — кашер Рабанут
- Мясной завод — кашер Хабад
- Прямые поставки в магазины
Три вещи, которые мы не обсуждаем
Вкус — прежде всего
Доводим каждый продукт до отличного вкуса. Если не вкусно — не выпускаем. Никаких исключений.
Честная цена
Производим сами — значит, контролируем себестоимость. Хороший продукт не должен стоить как деликатес.
Кашрут — это серьёзно
Молочное — Рабанут, мясное — Хабад. Не выбирали «попроще». Для нас кашрут — это продолжение семейной традиции, а не маркетинг.